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Miel de lavande Sélection M de Leos

A creamy honey from the hives on Domaine de Leos at L’Isle sur la Sorgue.

250g glass jar.

Produced in a very limited quantity, it is exclusively sold on our e-shop at certain periods of the year
TERROIR AND HARVESTING
Le miel crémeux de lavande SÉLECTION M DE LEOS est issu de ruches implantées dans la région de L'Isle-sur-la-Sorgue et du Luberon sur des terrains non cultivés ou cultivés sans engrais chimiques ou pesticides. Sélectionné par les équipes du Domaine de Leos, c'est un miel d'exception au goût subtil, délicat et savoureux avec des arômes typés et fruités, et une belle longueur en bouche, qui porte l'esprit d'excellence, l'authenticité et le caractère du miel M de Leos de notre Domaine. La récolte du miel de lavande se fait généralement de fin juin à début d’aoû
Breed of bees
Essentiellement Buckfasts et "caucasiennes". Les "Buckfasts" sont une race d'abeilles très douces, peu essaimeuses et très productives. Elles hivernent plutôt bien et résistent à certaines maladies. Elles ont tendance à consommer beaucoup de nourriture durant l'hiver et propolisent beaucoup à l'intérieur de la ruche. Les abeilles dites "caucasiennes" ou abeilles grises sont aussi très travailleuses et produisent beaucoup de cire et de miel langue.
Tasting notes
Texture: obtained by stirring, the honey does not crystallise and always retains its creamy, smooth consistency, making it easy to spread. Couleur : claire et jaune doré à la récolte, elle blanchit sous l’effet du brassage et de la cristallisation.
Goût : aromatique et savoureux avec une belle longueur en bouche.
Parfum : typé, très agréable aux arômes délicats et fruités.
Conservation : excellente. Sur le plan alimentaire, on peut conserver un pot de miel de lavande deux ans mais pour qu'un miel conserve toutes ses propriétés, il faut qu'il soit mis à l'abri de l'humidité et de la chaleur et surtout des rayonnements UV.
GASTRONOMIC COMBINATIONS
The M de Leos lavender honey can be enjoyed on toast, in recipes or as an accompaniment to dishes such as desserts (pastries, fruit salads, ice cream, yoghurts) or hot drinks.

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