LEOS PÈRE & FILS ROUGE – HAUT-MARGOYE

Né sur les terres ancestrales du Plateau de Margoye, Haut-Margoye 2023 est la première cuvée rouge du Domaine de Leos. Issu d’une sélection parcellaire, ce vin incarne l’identité profonde d’un terroir méditerranéen d’exception. Son équilibre entre structure et finesse, puissance et élégance en fait l’un des joyaux de la gamme LEOS PÈRE & FILS, symbole de transmission et de savoir-faire.

Composé de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Carignan, Haut-Margoye déploie une robe profonde et éclatante. Son bouquet révèle d’abord la fraîcheur des fruits rouges acidulés (groseille, cerise, fraise des bois), enrichis de notes de fruits noirs mûrs, avant de s’ouvrir sur des nuances épicées, réglissées et florales.
Une belle fraîcheur soutient la finale, c’est un vin généreux, équilibré et raffiné; déjà complexe dans sa jeunesse, il exprime de l’élégance et promet une très belle évolution.

À la mise en bouteille, il séduisait déjà par son intensité colorante et aromatique, avec une bouche souple, précise et des tanins d’une fraîcheur remarquable.
Après un an de repos en bouteille, le vin a gagné en complexité et en longueur.
Au nez : toujours cette intensité fruitée, mais enrichie de nouvelles nuances florales et épicées.
En bouche : une attaque franche et juteuse, une texture soyeuse, presque aérienne, des tanins tendus mais élégants, et une superbe fraîcheur qui soutient la finale.
En rétro-olfaction : une alliance fruitée, florale et poivrée qui prolonge l’intensité gustative et confirme l’ambition de ce vin : s’imposer comme un grand rouge du Sud, généreux, équilibré et raffiné.

Parfait avec les viandes grillées ou rôties (agneau de Provence, côte de bœuf, magret de canard), il se marie aussi aux plats mijotés aux herbes méditerranéennes (daube provençale, tajine aux épices douces). Sa fraîcheur lui permet également de dialoguer avec les fromages affinés (tomme de brebis, comté 18 mois), mais aussi avec une cuisine ensoleillée : légumes confits, tartes salées ou risotto aux champignons.
Accord signature : une côte de bœuf maturée, servie avec une sauce au poivre légèrement relevée d’un filet d’huile H de Leos fruité mûr.

Quel est l’origine du nom “Haut-Margoye” ?
Le nom rend hommage au Plateau de Margoye, le terroir le plus élevé du Domaine. Occupé depuis l’Antiquité, le site est considéré comme le berceau historique de la ville de L’Isle-sur-la-Sorgue.

Pourquoi avoir signé le vin LEOS PÈRE & FILS ?
Cette marque, présente sur l’étiquette, s’inscrit dans le projet du Domaine de Leos en portant des valeurs de transmission et d’héritage familial.

Paroles de Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde / Rio 92 et propriétaire du Bistro du Sommelier) 

Dégustation du 25/6/2024
« La chance de déguster presque un primeur. En tous les cas, très privilégié pour gouter ce Haut-Margoye 2023. Ce rouge franchement que je découvre et que je trouve extraordinaire …
La couleur est concentrée, éclatante. Les larmes sont colorées et généreuses.
Le nez est l’expression méditerranéenne que j’aime c’est-à-dire une certaine maturité – mais pas une surmaturité – juste l’élégance à la fois fruitée et florale de raisins bien nés et bien murs.
A l’aération, il y a des fruits rouges et noirs, mais rouges surtout ; cet acidulé avec une note un petit peu groseille très agréable, et puis la mure, le cassis, légèrement poivré mais à peine, un petit peu réglissé… Plein de jeunesse, plein d’énergie encore, un peu fougueux mais déjà extrêmement complexe.
En bouche, il y a une attaque très franche, le vin est gourmand sans lourdeur et extrêmement précis. Il y a une fraicheur finale qui est assez bluffante. Il y a des tanins qui sont extrêmement frais, presque un peu tendus mais pas du tout agressifs ; ce n’est pas astringent, pourtant il y a de l’énergie et de la longueur. On sent dans ce vin les prémices d’un très grand vin »

Dégustation du 24/9/2025
« C’est une belle rencontre puisque j’avais déjà gouté ce vin il y a un peu plus d’un an, c’est le Haut-Margoye 2023 de Leos. Il se présente franchement toujours aussi bien. Il a gagné en complexité, en maturité bien sûr ; et surtout il ne s’est pas usé avec le temps, mais il s’est révélé avec le temps.
Le nez est toujours aussi incroyable, mais plus complexe encore qu’il y a un an, parce que l’on a ce côté fruit un peu macéré, ces arômes à la fois framboisés très agréables mais aussi cerises, un peu mûrs de ronces ; c’est extrêmement agréable. Il y a un côté floral qui s’est développé avec le temps, ce coté pot-pourri qui est vraiment agréable.
En bouche, l’attaque est franche. On a un côté juteux, presque un peu soyeux tout en ayant de la fraicheur mais avec une très très jolie longueur. On a en retro-olfaction, ce côté fruité, épicé, floral qui ressort ; cela enrichit considérablement le palais, cela donne d’abord du plaisir, cela lui confère de l’intensité gustative, et surtout une très jolie longueur. Franchement c’est un vin dont on commence à trouver l’équilibre, la aussi mis en carafe, je pense que cela peut vraiment le faire. On peut le garder parce qu’il n’est pas usé du tout ; les tanins sont frais, mais on peut aussi avoir du plaisir à la gouter aujourd’hui, typiquement avec une jolie viande juste maturée ; pas que ça… mais en tous cas avec cela, c’est un très bon moment gastronomique ! »

Témoignage du sommelier du bistro
« Ce qui m’a intéressé sur ce vin, c’est que, premièrement, quand on regarde un peu la couleur, on s’attend à quelque chose d’un peu particulier… On a vraiment une couleur qui est assez intense, profonde ; et surtout même les larmes vont avoir un côté un peu coloré, légèrement violacé. Et quand on vient apporter le verre au nez, on sent beaucoup de richesse ; il y a de la profondeur, moi cela me fait penser tout de suite à un coté confiserie, ou peut-être même fraises des bois, tous ces petits fruits rouges un peu mûrs, peut-être une touche de cerises, qui m’ont beaucoup parlé … mais en même temps on sent qu’il y a un peu plus d’évolution. On le devine aussi grâce aux larmes, un peu de maturité. On voit que c’est un vin qui vient du sud de la France. Et ensuite, quand on passe en bouche, pour moi ce qui m’a pour moi le plus marqué, c’est qu’on va reconnaitre encore une fois, cette typicité du sud de la France, mais il va y avoir un côté un peu « rebondi », « nuageux » ; c’est-à-dire que sur le palais, il n’y a aucune agressivité, il vient se développer tout doucement, franchement, avec beaucoup de gourmandise, pas mal d’expressivité, mais sans aucune lourdeur, sans aucune puissance mal placée, ou autre ; et à la rétro-olfaction, on va deviner un petit coté rôti qui fait rappel à ses origines méditerranéennes mais qui vient contrebalancer toute cette gourmandise qu’on a eu au début du palais.
Et en tous les cas, c’est très abouti et cela promet beaucoup de choses pour la suite étant donné qu’on est déjà seulement en 2023. C’est un vin qui vient à peine d’être sorti de cave. »

Ingrédients / Matière première : Raisins, Conservateurs et antioxydants : Sulfites, E220, mis en bouteille sous atmosphère protectrice : azote, Dioxyde de carbone.