Tout savoir sur le Domaine de Leos
Situation
"Plateau de Margoye", à 1,5 km à L'Isle-sur-la-Sorgue, (Vaucluse / Provence) au cœur du Comtat Venaissin, au carrefour du Luberon, du Mont Ventoux et des Alpilles.
Superficie
41 ha
Vignoble / Cépages
Le vignoble s’étend sur 13 ha avec l’ambition d’atteindre 20 ha dans les années à venir.
Grenache, Syrah, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cinsault, Vermentino, ainsi qu’une vieille vigne de Carignan constituent les principaux cépages du Domaine.
Commercialisation
Nos produits sont vendus en ligne, et distribués par des enseignes de qualité, restaurants étoilés Michelin, cavistes et épiceries fines (La Grande Épicerie de Paris, Lafayette Gourmet, Printemps du Goût, etc.) La ligne de soins L’Olivier de Leos est également proposée par divers concept-stores, parfumeries et hôtels 5 étoiles.
Equipe
Joël Gayet met en œuvre le projet Leos pour le compte de son propriétaire au côté de Solène Gayet, directrice de L’Olivier de Leos et de Marie Barbé, directrice de l’exploitation et Aurélien d’Arzac, directeur commercial du Domaine de Leos. Les équipes sont accompagnées par de nombreux experts dont Pauline Lagarde pour l‘écologie, Stéphane Derenoncourt et Julien Lavenu pour la vigne et le vin, Christine Cheylan pour l’huile d’olive. Les vins Leos cuvée Augusta sont développés en partenariat avec Nicolas Jaboulet (Maison & Domaines Les Alexandrins).
L’oliveraie
L'oliveraie qui s'étend sur 7,2 ha est majoritairement composée d’Aglandau.
Cultures
Le Domaine de Leos travaille en bio depuis l’origine.
Classée Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et actuellement en conversion BIO, notre exploitation n’utilise ni engrais chimiques, ni pesticides. Nos équipes s’attèlent au maintien de 30% du terroir en biodiversité, aux analyses biologiques de la biomasse et des activités (macrofaune et dénombrement des vers de terre avec création de fosses biologiques, dénombrement de la flore et des arthropodes…). La préparation des terres est réalisée par semis et engrais vert avant la plantation. La gestion de l'eau se fait par goutte à goutte, et les apports de matières organiques sont raisonnés. On s’emploie à l’utilisation de couverts végétaux spécifiques, à la protection des pollinisateurs par semis de graines mellifères. Notre approche des cultures est personnalisée par parcelle, en appliquant les principes de la culture bio.
Classée Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et actuellement en conversion BIO, notre exploitation n’utilise ni engrais chimiques, ni pesticides. Nos équipes s’attèlent au maintien de 30% du terroir en biodiversité, aux analyses biologiques de la biomasse et des activités (macrofaune et dénombrement des vers de terre avec création de fosses biologiques, dénombrement de la flore et des arthropodes…). La préparation des terres est réalisée par semis et engrais vert avant la plantation. La gestion de l'eau se fait par goutte à goutte, et les apports de matières organiques sont raisonnés. On s’emploie à l’utilisation de couverts végétaux spécifiques, à la protection des pollinisateurs par semis de graines mellifères. Notre approche des cultures est personnalisée par parcelle, en appliquant les principes de la culture bio.
Médailles et reconnaissances
Cave / Moulin
La gamme des vins LEOS cuvée Augusta a été lancée avec la création du rosé (2022) par les équipes du DOMAINE DE LEOS et celles de MAISON & DOMAINES LES ALEXANDRINS (Nicolas JABOULET) en s’inspirant de ses grands vins blancs de l’Hermitage. La volonté commune des deux propriétaires de rechercher l’excellence, leur goût partagé pour un rosé de gastronomie, leur passion pour les terroirs et leur engagement fort pour une économie plus vertueuse les ont réunis et leur ont permis de mettre en commun leur savoir-faire pour élaborer un vin bio d'exception.
Récoltes
Faites à la main, dans le vallon et sur le plateau de Margoye. Elles ont lieu en général fin août - début septembre pour la vigne, au printemps pour les jeunes feuilles d’oliviers, entre le printemps et l’été pour le thym et début octobre pour les olives.
Terroir
Plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire, caillouteuse et peu profonde, particulièrement adaptée à la culture des oliviers, des chênes truffiers et de la vigne.
Principales productions
Vins (Augusta), huiles d'olives vierges extra (H de Leos), truffes, miels (M de Leos), confitures et confits à base de thym sauvage (C de Leos / Les Vergers de Leos), lavandes, soins cosmétiques formulés à partir de feuilles d’oliviers et d’huile d’olive vierge extra (L’Olivier de Leos).
Plantations
Dates des principales plantations : 2011, 2012, 2015, 2018, 2019, 2022 (oliviers, chênes truffiers, vignes, lavandes).
Les plantations ont été faites sur des terres vierges de toute culture depuis plus de 50 ans.
En adéquation avec nos engagements de proximité, de pérennité, de qualité et de respect du terroir, les plants de notre vignoble sont issus d’une sélection « massale » de la pépinière Bérillon, producteur français d’excellence, et de son « conservatoire de vignes-mères ».
Les plantations ont été faites sur des terres vierges de toute culture depuis plus de 50 ans.
En adéquation avec nos engagements de proximité, de pérennité, de qualité et de respect du terroir, les plants de notre vignoble sont issus d’une sélection « massale » de la pépinière Bérillon, producteur français d’excellence, et de son « conservatoire de vignes-mères ».
