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épicerie fine

DES SPÉCIALITÉS CULINAIRES HAUT DE GAMME

Composée notamment des confitures et confits C de Leos et des miels M de Leos, notre gamme d'épicerie fine se compose de recettes culinaires d’exception plébiscitées par nos clients.

Nos produits d'épicerie fine se caractérisent notamment par la puissance « originelle » du fruit, dont la teneur est très élevée (entre 69% et 75%), bien au-delà du minimum légal de 45% exigé pour une confiture « extra ». Ainsi que par son niveau de sucre réduit au minimum légal, et le goût unique du mariage réussi entre la sélection de fruits exceptionnels et le thym sauvage (récolté en pleine floraison, à la main, sur le plateau de Margoye).

Élaborés sans conservateurs et sans colorants, ces confitures et confits haut de gamme sont pasteurisés. Ce qui leur confère une durée de conservation de 3 ans.

Les miels M de Leos, tous deux crémeux, sont des miels d’exception.
Ils offrent une très belle qualité gustative et une saveur particulière, saluées par les clientèles (voir réseaux sociaux et témoignages clients). Leur goût « originel » de miel se caractérise par des arômes délicats, très fruités.

Les confitures, confits et miels haut de gamme du Domaine de Leos sont vendus en ligne, et sélectivement distribués par quelques restaurants, boutiques et épiceries fines de qualité.

Confiture extra de fraises de Carpentras au thym sauvage du Domaine de Leos

(75% de fruits)

Une confiture haut de gamme qui se distingue par la puissance de la Fraise de Carpentras (IGP), reconnue pour sa grande qualité gustative et sa richesse en antioxydants, en fibres et en vitamines C et B9, ainsi que son mariage réussi avec le thym sauvage.

Confiture extra d’abricots de Provence au thym sauvage du Domaine de Leos

(75% de fruits)

Elle se distingue par la qualité et la puissance aromatique de l’abricot de Provence, reconnu pour sa grande qualité gustative et sa richesse en antioxydants, en caroténoïdes, en fibres et en vitamines A et C, ainsi que son mariage réussi avec le thym sauvage.

Confiture extra de framboises au thym sauvage du Domaine de Leos

(70% de fruits)

Elle se distingue par la qualité et la puissance aromatique de la framboise, reconnue pour sa grande qualité gustative et sa richesse en antioxydants, en vitamine C et en fer, ainsi que son mariage réussi avec le thym sauvage.

Confiture extra de myrtilles sauvages au thym sauvage du Domaine de Leos

(69% de fruits)

Elle se distingue par la qualité et la puissance aromatique de la myrtille sauvage, reconnue pour sa grande qualité gustative et sa richesse en fibres, en minéraux et en vitamines C et E, ainsi que son mariage réussi avec le thym sauvage.

Confiture extra de ClémentineS de Corse au thym sauvage du Domaine de LeoS

(70% de fruits)

Elle se distingue par la qualité et la puissance aromatique de la Clémentine de Corse, reconnue pour sa grande qualité gustative et sa richesse en vitamine C, en carotène, en provitamine A, en minéraux et oligo-éléments, ainsi que son mariage réussi avec le thym sauvage.

Confit de thym sauvage du Domaine de Leos

(Thym sauvage)

Ce confit artisanal haut de gamme, cuit au chaudron, se distingue par son goût unique et la puissance aromatique singulière de son thym sauvage.
Elaboré sans conservateurs et sans colorants, il est fabriqué à partir de pectine de fruits et du thym sauvage de Leos (récolté en pleine floraison et à la main).
Produit phare pour nos clients, il est adoubé par de très nombreux chefs qui l’utilisent traditionnellement sur des poissons ou des viandes (à la sortie du four), ou, d’une façon plus originale, en accompagnement de fromages (en particulier chèvre et brebis). Faites l’expérience, vous verrez, c’est absolument délicieux.
Certains hôtels 4* et 5* le proposent aussi de façon permanente (à tartiner ou à consommer avec un fromage) dans leur offre de petits déjeuners.

Miel de lavande
M de Leos

(produit chaque année en quantité très limitée)

Miel crémeux de lavande haut de gamme, issu des ruches du Domaine de Leos à L’Isle-sur-la-Sorgue. Il se caractérise par une belle longueur en bouche, ainsi qu’un goût aromatique et savoureux, au parfum typé et aux délicates notes fruitées.

MIEL DE LAVANDE Fine M DE LEOS

(local)

Recherché par les grands chefs et les connaisseurs pour son parfum intense, sa grande finesse et son goût subtil et floral, le miel de lavande fine M de Leos est un miel crémeux et onctueux.

Miel de FLEURS
M de Leos

(produit chaque année en quantité très limitée)

Le miel de fleurs M de LEOS est un miel arômatique et savoureux avec une belle longueur en bouche, qui porte l’esprit d’excellence, l’authenticité et le caractère «originel» des produits du DOMAINE DE LEOS. C’est un miel délicat au goût sub- til, doux mélange des fleurs de nos prairies mellifères assemblées à des arômes de lavande typiques de la Provence.