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Miel de lavande M de Leos

Un miel de lavande crémeux issu des ruches du DOMAINE LEOS à L'Isle-sur-la-Sorgue

Pot de 250G

Produit en quantité très limitée, il est vendu exclusivement sur le site internet du Domaine Leos à certaines périodes de l'année.
Terroir et récolte
Le miel de lavande M de Leos est issu des ruches du Domaine Leos. Les abeilles, dont le rôle est essentiel pour la biodiversité et le bon équilibre de l'écosystème de la propriété, se nourrissent des lavandes mais aussi tout au long de l’année des fleurs des amandiers, des rosiers, des genêts, des coquelicots et d’un mélange mellifère et pollinifère bio que nous semons pour elles. Le Domaine Leos, qui possède un terroir au biotope naturel sauvegardé, est certifié HEV 3A (Haute Valeur Environnementale) et n’utilise ni engrais chimiques, ni pesticides. Les plantations actuelles (vigne, oliviers, etc.) de la propriété ont été plantées sur des terres vierges de toutes cultures depuis plus de 60 ans. La récolte du miel de lavande se fait généralement de fin juin à début d’août.
Race d'abeilles
Essentiellement Buckfast : une race d'abeilles à miel très douce, peu essaimeuse et très productive. Elles hivernent plutôt bien et résistent à certaines maladies. Elles ont tendance à consommer beaucoup de nourriture durant l'hiver et propolisent beaucoup à l'intérieur de la ruche.
Notes de dégustations
Texture : obtenue par brassage, le miel ne cristallise pas et garde toujours sa consistance crémeuse et onctueuse, ce qui permet de le tartiner facilement.
Couleur : claire et jaune doré à la récolte, elle blanchit sous l’effet du brassage et de la cristallisation.
Goût : aromatique et savoureux avec une belle longueur en bouche.
Parfum : typé, très agréable aux arômes délicats et fruités.
Conservation : excellente. Sur le plan alimentaire, on peut conserver un pot de miel de lavande deux ans mais pour qu'un miel conserve toutes ses propriétés, il faut qu'il soit mis à l'abri de l'humidité et de la chaleur et surtout des rayonnements UV.
Accords gastronomiques
Le miel de lavande crémeux M de Leos peut être dégusté sur des tartines, dans des préparations ou en accompagnement de confiseries ou de certains mets comme les boissons chaudes ou les desserts (pâtisserie, salades de fruits, glace yaourts, etc.)

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