Olivade noire Leos

Qu’est-ce qui distingue une olivade d’une tapenade ?
Composées toutes les deux à base d’olives et d’huile d’olive, elles se distinguent par les ingrédients.
La tapenade est une préparation culinaire strictement encadrée en France à base d’olives (70 % minimum), de câpres (3 % minimum) et d’huiles d’olives. La plupart du temps les producteurs ajoutent de l’anchois. La réglementation ne fixe pas de niveau de qualité pour le choix des olives et de l’huile d’olive.
Les Olivades LEOS sont artisanales et sont de véritables créations gastronomiques, qui visent un très haut niveau de qualité et qui ont été pensées pour magnifier l’olive avec l’introduction d’ingrédients d’exception.
L’Olivade Noire Leos est composée d’olives « Tanches », relevées par l’huile H de Leos fruité mûr (huile vierge extra multimédaillée). Sa recette singulière s’enrichit d’une touche de vinaigre balsamique et d’un souffle de thym sauvage, pour une rondeur soyeuse et des notes profondes de fruits mûrs.
L’Olivade Verte Leos est ainsi élaborée à partir d’olives « Picholines » sublimées par l’huile H de Leos fruité vert (huile vierge extra multimédaillée). Sa recette singulière cherche un équilibre parfait entre la douceur de la pistache, la finesse du cognac, la fraîcheur du jus de citron et la subtilité de l’ail frais.
Sans câpres et sans anchois, elles subliment l’olive et portent la signature gastronomique des produits Leos.